口腔炎是口腔黏膜的炎症，常见症状有多种。一般来说，口腔炎会出现口腔黏膜红肿、疼痛等表现。
口腔黏膜的外观变化
黏膜红肿： 口腔炎患者的口腔黏膜往往会发红、肿胀，比如患有疱疹性口腔炎时，口腔内会有多个疱疹，周围黏膜明显红肿。黏膜溃疡： 很多口腔炎会引发黏膜溃疡，像复发性阿弗他溃疡，口腔黏膜上会出现圆形或椭圆形的溃疡面，表面有白色或黄色的假膜，周围黏膜红肿。
疼痛相关表现
进食时疼痛加剧： 由于口腔黏膜存在炎症损伤，患者在进食时，食物会刺激受损的黏膜，从而导致疼痛明显加重。例如吃辛辣、过烫的食物时，这种疼痛会更加突出。自发疼痛： 部分口腔炎患者会有自发疼痛，比如溃疡性口腔炎，即使不进食，也可能感觉到口腔内有疼痛不适，而且疼痛可能会持续存在。
伴随的全身症状
发热： 一些感染性的口腔炎可能会引起发热症状，比如由细菌感染导致的口腔炎，患者可能会出现体温升高，一般体温可达到38℃~39℃左右，严重时可能更高。乏力： 因为身体处于炎症反应状态，患者会感觉全身乏力，精神状态不佳，影响日常生活和活动。
不同类型口腔炎的特殊表现
疱疹性口腔炎： 除了口腔黏膜红肿、溃疡外，还会在口腔黏膜、牙龈等部位出现成簇的小疱疹，疱疹破溃后会形成溃疡。念珠菌性口腔炎： 多见于婴幼儿，口腔黏膜上会出现白色的凝乳状斑点或斑块，不易擦掉，强行擦掉后会露出红色糜烂面。成人患念珠菌性口腔炎时，可能会有口干、烧灼感等症状。