胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，短期内大量进食生冷食物，像刚从冰箱拿出来的冷饮、生鱼片等，就可能刺激胃部，引发胃痉挛，这种情况较为常见。
饮食因素导致
过食生冷： 当人体摄入大量生冷食物后，胃部受到寒冷刺激，胃壁的平滑肌会突然发生强烈收缩，从而引发胃痉挛。例如，在炎热天气里一次性喝大量冰镇饮料，就容易出现这种情况。进食刺激性食物： 食用过于辛辣、油腻的食物，像辣椒、油炸食品等，也可能刺激胃黏膜，导致胃痉挛。比如吃了一顿很辣的火锅后，可能很快就会感觉胃部不适，出现胃痉挛症状。
胃部疾病影响
胃炎： 患有慢性胃炎的人，胃黏膜处于受损状态，更容易受到各种刺激引发胃痉挛。炎症会使胃部的敏感性增加，当受到外界因素影响时，就容易发生痉挛。胃溃疡： 胃溃疡患者的胃黏膜存在溃疡面，胃酸刺激溃疡面时，会引起胃部肌肉的收缩，进而导致胃痉挛。一般这类患者在空腹或者进食后可能会出现胃痉挛症状。
精神因素作用
压力过大： 长期处于高压力状态下，人体的神经调节会出现紊乱，也可能影响胃部的正常功能，引发胃痉挛。比如工作压力大、学习负担重的人群，更容易受到精神因素影响出现胃痉挛。情绪激动： 突然的情绪激动，如愤怒、紧张等，会通过神经传导影响胃部，导致胃平滑肌痉挛。例如在和人激烈争吵后，可能会马上感觉胃部不适，发生胃痉挛。