葛根泡水喝具有一定的作用与功效，以下是详细说明：
1.解肌退热：葛根泡水喝能够缓解发热、头痛、项背强痛等症状，适用于外感发热、恶寒、无汗、项背强痛等病症。
2.生津止渴：葛根泡水喝能够缓解口渴、咽干等症状，适用于热病津伤口渴、消渴等病症。
3.透疹：葛根泡水喝能够缓解麻疹不透、风疹瘙痒等症状，适用于麻疹初起、疹出不畅等病症。
4.升阳止泻：葛根泡水喝能够缓解泄泻、痢疾等症状，适用于脾虚泄泻、湿热泻痢等病症。
5.通经活络：葛根泡水喝能够缓解肢体痹痛、手足麻木等症状，适用于中风偏瘫、颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出等病症。
6.解酒毒：葛根泡水喝能够缓解酒后头痛、恶心、呕吐等症状，适用于饮酒过度、醉酒等病症。
需要注意的是，葛根泡水喝的作用与功效虽然多，但并不是所有人都适合饮用。以下是一些需要注意的人群：
1.低血糖患者：葛根中含有葛根素，具有降低血糖的作用，因此低血糖患者不宜饮用。
2.低血压患者：葛根具有扩张血管的作用，低血压患者饮用后可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状。
3.孕妇：葛根具有一定的活血化瘀作用，孕妇饮用后可能会导致流产或早产。
4.哺乳期妇女：葛根具有一定的回奶作用，哺乳期妇女饮用后可能会导致乳汁分泌减少。
5.过敏体质者：葛根中含有一些过敏原，过敏体质者饮用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，葛根泡水喝具有一定的作用与功效，但需要注意饮用方法和适用人群。在饮用葛根泡水之前，最好咨询医生或药师的意见，以免出现不良反应。