肝硬化患者适合多吃优质蛋白、富含维生素、易消化的新鲜食物，以保障营养。因为肝硬化患者普遍存在蛋白质、多种维生素及微量元素的营养缺乏状况，而这种营养缺乏会加重病情，所以肝硬化患者首先应尽可能保证摄入足够的能量、蛋白质及其他机体所需营养素，防止出现营养不良。
一、优质蛋白食物：
1.肝硬化患者常有营养不足问题，蛋白质是肝细胞修复的关键物质基础。应优先摄入足够的优质蛋白，如豆制品、牛奶、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、虾仁等。
(1)其中肉类食物要做得清淡些，这样更易消化吸收。
二、富含维生素食物：
1.新鲜的水果和蔬菜通常富含丰富维生素，具有一定抗氧化作用，如胡萝卜、芹菜、花菜、西兰花、西红柿、苹果、猕猴桃、柑橘、柚子、草莓等。
(1)要确保食用新鲜且干净的。
三、易消化食物：
1.肝硬化患者多存在食管胃底静脉曲张，进食时要特别注意选择柔软、易消化的食物，尤其是主食，应选择馒头、面条、软面包等。
(1)如此可避免造成静脉破裂出血。
总之，肝硬化患者除了在日常生活中要注重饮食外，还需严格按照医生的医嘱按时服药，积极进行治疗。