胃寒的人在夏天适合喝一些性温或性热的茶，如红茶、黑茶、姜茶等，这些茶可以暖胃散寒，缓解胃寒症状。以下是具体分析和建议：
1.红茶：是全发酵茶，性温，味甘，富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾等营养成分。红茶中的多酚类化合物具有消炎作用，能抑制和消灭病原菌，对流感病毒也有一定的抑制作用。此外，红茶还能辅助调节血糖、血脂、血压，有养胃护胃的功效，适合脾胃虚寒的人群饮用。
2.黑茶：是后发酵茶，性温，味甘，含有较丰富的营养成分，主要是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
3.姜茶：是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
需要注意的是，饮茶不能过量，也不能过浓，否则会对胃造成刺激。同时，胃寒的人在饮茶时可以加入一些姜片、陈皮等，以增强暖胃的效果。如果胃寒症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。