急性胃炎患者不宜喝牛奶。急性胃炎多因过度饮酒、食用生冷食物等引发胃部黏膜急性炎症。牛奶作为常见饮品，急性胃炎患者的胃部黏膜正处急性炎症期，其消化和吸收食物的功能受影响，而牛奶富含蛋白质和脂肪，此时饮用会加重胃部负担，不利于病情恢复。
一、急性胃炎患者的饮食禁忌：
1.不能吃辣椒、胡椒、大蒜等辛辣刺激食物。
2.不能吃西瓜、雪梨、桃子等寒凉食物。
二、急性胃炎患者适宜的食物：
可以适当食用藕粉、米糊、细面条等温和食物，这些食物不会对胃部黏膜造成刺激，有助于病情恢复。
急性胃炎患者在饮食上还应注意以下几点：
(1)食用时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食，做到饮食规律，少食多餐。
(2)做好腹部保暖工作，避免腹部受凉。
(3)患病期间注意规律作息，避免熬夜，适当进行运动锻炼，可促进机体代谢。
总之，急性胃炎患者要在饮食等方面多加注意，以促进身体的恢复。