急性肠胃炎患者在呕吐、腹泻症状得到缓解后可以喝牛奶，但如果在发病期，通常不建议喝牛奶。
对于急性肠胃炎患者，在呕吐、腹泻症状较为严重时，应暂时避免喝牛奶，因为牛奶可能会引起腹胀，加重肠胃负担。此时，建议患者多喝一些糖盐水，以补充水分和电解质。
当呕吐、腹泻症状得到缓解后，可以先尝试喝一些酸奶，如果没有不适反应，可以逐渐恢复正常饮食。这是因为酸奶中的益生菌有助于改善肠道菌群，缓解肠道炎症。
需要注意的是，每个人的肠胃反应不尽相同，急性肠胃炎患者的饮食应根据个人情况进行调整。如果在喝牛奶后出现不适，应及时停止，并咨询医生的建议。
此外，急性肠胃炎患者在恢复期间还应注意以下饮食原则：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免加重肠胃负担。
2.多吃易消化、软烂的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.保证饮食卫生，避免食用生冷食物和不洁食物。
4.遵循少量多餐的原则，避免暴饮暴食。
总之，急性肠胃炎患者的饮食需要特别注意，应根据病情的严重程度和个人的身体反应进行调整。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。