橘子皮水的主要功效和作用包括以下几个方面：
1.开胃消食：橘子皮中含有丰富的挥发油，具有刺激性香味，能促进消化液分泌，增加食欲。食欲不振或消化不良时，适量饮用橘子皮水可以缓解症状。
2.祛痰止咳：橘子皮具有祛痰、止咳的作用。橘子皮水中的挥发油成分可以刺激呼吸道黏膜，促进痰液咳出，缓解咳嗽症状。
3.清热解毒：橘子皮性凉，具有清热解毒的功效。适量饮用橘子皮水可以清除体内的热毒，缓解发热、口干舌燥等症状。
4.美容养颜：橘子皮中富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。饮用橘子皮水可以减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻，同时还可以预防色斑的形成。
5.缓解疲劳：橘子皮水中的挥发油成分可以刺激神经系统，缓解疲劳感，使人感到精神振奋。长时间工作或学习后，适量饮用橘子皮水可以提高工作效率和学习效果。
6.保护心血管：橘子皮中的类黄酮成分可以降低血脂、胆固醇水平，预防血管硬化和心血管疾病的发生。适量饮用橘子皮水对心血管健康有益。
需要注意的是，橘子皮水虽然具有多种功效和作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，橘子皮水的功效和作用可能因个人体质和具体情况而异，饮用时应适量，避免过量饮用。