吃山楂有不少好处。首先，山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，尤其是对于吃肉食引起的积食有较好的缓解作用。比如，一顿大餐后吃2 - 3颗山楂，能让肠胃更舒服。
帮助消化方面
促进胃液分泌：山楂里的山楂酸等有机酸可以刺激胃黏膜，促使胃液分泌增加。一般来说，每天吃10 - 15颗山楂（去核后），就能起到促进消化的作用。加快胃肠蠕动：它能增强胃蛋白酶的活性，还能促进胃蠕动。对于一些消化功能较弱，吃了东西后容易腹胀、打嗝的人，吃山楂能让胃肠蠕动加快，让食物更好地被消化吸收。
对心血管的益处
降低血脂：山楂中的黄酮类物质等成分有助于降低血清胆固醇及甘油三酯水平。有研究表明，长期适量食用山楂制品的人群，血脂异常的发生率会降低约20%。辅助降压：山楂中的有效成分可以扩张血管，降低外周血管阻力，从而在一定程度上辅助降低血压。不过，山楂不能替代降压药，高血压患者还需遵医嘱正规治疗。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有维生素C、胡萝卜素等营养成分，维生素C能参与人体免疫蛋白的合成，有助于增强机体的免疫力。每天吃适量山楂，能为身体补充营养，对提高免疫力有一定帮助。比如每天吃5 - 8颗山楂，坚持一段时间，身体的抵抗力可能会有所提升。