肠炎引发发烧通常是肠道感染导致，其中最为常见的是急性胃肠炎。这主要是因为饮食不洁净，使得致病微生物侵入胃肠道而引发的急性胃肠黏膜炎症，患者往往会呈现出发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。
一、针对致病菌选用敏感抗生素十分关键。建议前往医院消化科就诊，通过检查血常规、C反应蛋白、大便常规、大便培养等以明确诊断。常用的有喹诺酮类抗生素，比如左氧氟沙星或诺氟沙星等。
二、若出现发高烧或高烧不退的情况，可以服用一些退烧药，像布洛芬、对乙酰氨基酚等。
三、在饮食方面要保持清淡，可多喝些温开水或是蜂蜜水、白粥、小米粥、麦片等，切勿食用辛辣刺激、油腻生冷的食物。
四、还需注意休息，切忌熬夜，以增强自身体质。
总之，当肠炎引起发烧时，要及时就医进行相关检查和治疗，同时注意饮食和休息等方面，以促进身体的恢复。