婴儿吃米粉过敏的症状包括以下几方面：
一、皮肤症状：这是最为直观且常见的过敏表现。具体体现为局部出现皮疹，可能是单个的，也可能成片出现，同时往往伴有瘙痒等症状。
二、消化道症状：有部分过敏的宝宝会呈现呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道消化不良的状况。
三、严重过敏症状：可能会有呼吸困难、休克等情况出现。
所以，当宝宝刚开始添加辅食时，不管是米粉还是其他食物，都务必从最小的量起始，只有在发现宝宝没有明显不适后，才可以逐步增加用量。
尾段总结：总之，婴儿吃米粉过敏有多种症状表现，添加辅食时要谨慎并注意观察，从少量开始添加。