肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，通常由病毒、细菌感染或饮食不当等引起。比如，食用被污染的食物后12~36小时可能出现症状。
引发肠胃炎的常见原因
感染因素： 病毒感染是常见原因，像诺如病毒，常通过污染的水源、食物传播，会引起呕吐、腹泻等症状。细菌感染也不少见，例如大肠杆菌，食用被其污染的食物后，可能导致腹痛、腹泻，严重时大便带脓血。饮食因素： 吃了过于辛辣、油腻的食物，会刺激胃肠道，引发炎症。比如大量进食油炸食品后，可能出现恶心、腹胀等肠胃炎症状。还有暴饮暴食，会加重胃肠消化负担，导致胃肠功能紊乱，引发肠胃炎。
肠胃炎的主要症状表现
消化道症状： 最常见的是腹泻，每天可能排便数次甚至十余次，大便性状多样，可为稀水样、黏液便等。还会有恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁。腹痛也比较常见，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛。全身症状： 病情较重时可能出现发热，体温可达到38℃左右，甚至更高。还可能伴有乏力、头晕等症状，这是因为腹泻、呕吐导致身体失水、电解质紊乱，影响了身体的正常机能。
肠胃炎的一般应对方法
饮食调整： 发病期间要注意饮食清淡，比如可以吃一些米粥、面条等容易消化的食物。避免食用刺激性食物，像咖啡、浓茶等也要暂时忌口。同时要适当补充水分，防止脱水，可以多喝一些淡盐水或糖盐水。休息调养： 患者需要多休息，让胃肠道得到充分的放松，有利于身体恢复。一般来说，休息2~3天，症状可能会有所缓解。如果症状持续不缓解或加重，就需要及时就医，医生可能会根据情况进行进一步的检查和治疗，比如通过化验大便、血常规等，明确病因后进行针对性处理。