正常人的胃液呈酸性，其主要成分包含盐酸、黏液、胃蛋白酶原等物质。
一、盐酸：这是由胃底泌酸腺的壁细胞所分泌的。其作用如下，1.能与胃蛋白酶原相结合，从而为胃蛋白酶提供酸性环境；2.可以杀死进入胃内的细菌；3.能够刺激胆汁、胰液及小肠液的分泌。
二、黏液：由泌酸腺的黏液颈细胞、胃黏膜表面的上皮细胞、贲门腺和幽门腺等分泌产生。其主要通过两个方面保护胃黏膜，一方面是润滑食物，另一方面是通过黏液HCO3屏障来发挥保护作用。
三、胃蛋白酶原：由胃底腺的主细胞和黏液颈细胞所分泌。
胃液有着非常重要的作用，比如对食物进行消化等。而胃酸无论是过多还是过少都会产生不良后果，一旦出现这种情况，建议要尽早就诊。
总之，胃液的成分复杂且各有其重要作用，胃酸异常需及时就医处理。