胆囊结石是否切除胆囊取决于具体情况，并非一定要切除。胆囊结石指胆囊内出现结石，而胆囊切除术有一定临床指征。一、胆囊结石引起腹部疼痛、发烧、黄疸等症状时需要切除胆囊。二、胆囊结石合并胆囊息肉时需要切除胆囊。三、结石直径大于2厘米时也需要切除胆囊。如果没有这些指征，则暂时可不进行手术切除。一旦发现胆囊结石，要及时就医，经医生综合评估来决定是否手术，同时患者需严格控制饮食中高脂肪、高胆固醇食物，保持清淡饮食，戒烟戒酒等。
尾段总结：胆囊结石的处理方式要依据具体状况，存在特定指征时才考虑切除胆囊，发现胆囊结石后应及时诊治并听从医生建议，同时患者要做好饮食等方面的控制。