铁剂和牛奶通常需间隔1至2小时。首先，食物中的铁要在消化道内转化为亚铁离子才能被机体吸收利用，而患者喝牛奶时，体内亚铁离子与牛奶中的钙盐、磷盐会在胃肠道发生沉淀反应，进而结合成不溶性化合物，这会影响铁的吸收与利用，所以铁剂一般不与牛奶同时服用。其次，如果先服用铁剂，因其吸收较快，1小时后就可喝牛奶；要是先喝牛奶，由于牛奶中的蛋白质在胃内停留时间较长，2小时后才能使用铁剂。再者，牛奶对铁剂的影响主要在于其中的成分会和铁剂发生化合反应，从而干扰铁的吸收。此外，补充铁剂时最好适量服用维生素C，因为在酸性环境中更容易吸收。铁剂通常在纠正缺铁性贫血时使用，可能对胃肠道有刺激，有些人不能耐受，而且有的人服用铁剂后大便会发黑，对此不用特别紧张。如果食用后对身体造成任何不适，应及时到医院检查，以防产生不良影响。
尾段总结：铁剂和牛奶需间隔一定时间服用，原因在于会影响铁的吸收，补充铁剂时可搭配维生素C，服用铁剂可能有一些不良反应，身体不适需及时就医检查。关键信息为：铁剂与牛奶间隔时间、影响铁吸收的原因、铁剂与维生素C、铁剂的作用与不良反应。