含维生素比较高的蔬菜有以下几种：
1.西兰花：西兰花中的维生素种类非常齐全，包括维生素C、维生素A、维生素E等，其中维生素C的含量尤其丰富。维生素C具有抗氧化、提高免疫力等作用，对于预防感冒、促进铁的吸收等都有一定的帮助。
2.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素A，维生素A对于维持正常的视力、免疫系统的健康都非常重要。此外，胡萝卜中还含有其他的维生素和矿物质，如维生素K、钾、膳食纤维等。
3.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、B族维生素等。其中，维生素K对于维持骨骼健康非常重要，而B族维生素对于能量代谢、神经系统的健康都有一定的作用。
4.番茄：番茄是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、番茄红素等。维生素C具有抗氧化、提高免疫力等作用，而番茄红素则具有抗氧化、预防癌症等作用。
5.青椒：青椒是一种富含维生素C和维生素A的蔬菜，其中维生素C的含量比橙子还要高。维生素C对于提高免疫力、促进铁的吸收等都有一定的帮助，而维生素A对于维持正常的视力、免疫系统的健康都非常重要。
总之，蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一部分，我们应该尽量选择多种蔬菜来摄入不同的维生素和营养物质，以维持身体健康。