手被刀割伤后的处理需依据伤口状况。若伤口浅且面积小，简单消毒包扎即可；若伤口深且面积大，要及时进行缝合包扎、注射破伤风等治疗。具体如下：
一、伤口浅且面积小的情况：可先用碘伏消毒液或医用碘酒消毒，待伤口处干后，使用医用纱布或创可贴包扎。同时要注意伤口不能沾水，以防感染。
二、伤口深且面积大的情况：可能会割伤肌腱，影响正常运动功能，必须尽快前往医院清创，缝合肌腱与伤口，避免对手指正常功能产生影响。且伤口很深时还需注射破伤风。建议患者到正规医院治疗，以免延误病情，药物应在医生指导下使用。总之，手被刀割伤后要保持伤口干净卫生，防止感染。