手被刀割伤后，首先要根据伤口情况采取不同措施。若伤口较浅、出血少，可先进行简单清洁消毒；若伤口较深、出血多或有异物，需及时就医处理。
一、伤口较浅且出血少
立即用干净的清水或肥皂水冲洗伤口，去除污垢等。然后用碘伏等消毒剂对伤口周围皮肤进行消毒，保持伤口清洁干燥，一般小的浅表伤口可自行愈合。
二、伤口较深或出血多
应立即用干净的纱布或毛巾按压伤口止血，同时尽快前往医院就诊。医生会对伤口进行清创、缝合等处理，必要时还会注射破伤风疫苗，以防感染破伤风杆菌。
三、伤口有异物
不要自行盲目取出异物，以免造成更大损伤，应保持伤口原位，尽快到医院由医生处理，医生会在无菌条件下取出异物并进行相应的伤口处理。
特殊人群需注意
儿童手被刀割伤时，家长要保持冷静，轻柔处理伤口，尽快带孩子到医院；老年人手被刀割伤后，由于身体恢复能力相对较弱，更要重视伤口情况，及时就医，密切观察伤口是否有感染等情况。