得了厌食症的症状主要体现在多个方面。首先，患者会出现明显的食欲减退，可能在很长一段时间内（比如数周甚至数月）对食物缺乏兴趣，进食量大幅减少。
饮食方面的症状
进食量显著减少： 厌食症患者通常每天摄入的热量远低于身体正常所需，可能原本一顿能吃一碗饭的人，现在一顿只吃几口，而且对各种食物都提不起兴趣，即使面对平时喜欢的食物也不想吃。对食物有特殊态度： 有的患者会过度关注食物的热量、脂肪含量等，比如只吃极低热量的食物，像蔬菜沙拉，而且会严格控制进食的种类和数量，甚至会反复计算食物的热量。
身体表现的症状
体重明显下降： 由于长期进食不足，体重会迅速下降，可能在几个月内体重减轻10%以上。比如原本体重50公斤，可能会降到45公斤甚至更低，身体会变得消瘦，皮下脂肪减少，看起来骨瘦如柴。身体机能受影响： 会出现乏力、畏寒等症状，因为身体缺乏足够的能量供应。女性可能会出现月经紊乱，如月经周期不规律、月经量减少甚至闭经等情况。
心理层面的症状
过度关注体型体重： 患者会极度在意自己的体型和体重，即使已经很瘦了，还觉得自己不够瘦，会不断通过照镜子等方式审视自己的身材，并且常常和他人比较体型，觉得自己比别人胖很多。有扭曲的认知： 坚信自己必须保持低体重才是健康的，对食物有着错误的认知，认为进食会导致发胖，从而刻意抗拒进食，即使身体已经出现明显的营养不良表现，仍然不愿意正常增加进食量。