首段简答
能导致拉肚子的物质有很多，比如一些高纤维的食物，像过量食用含有大量膳食纤维的火龙果，可能在1 - 2小时内就会引起腹泻，但这只是非药物性的情况。而从药物角度看，一些泻药也能让人拉肚子，像硫酸镁，它是通过在肠道内形成高渗环境，阻止水分被吸收，从而引起腹泻，不过不建议随意自行使用。
高纤维食物导致的情况
过量吃火龙果： 火龙果中含有丰富的膳食纤维，正常食用能促进肠道蠕动，但如果一次性吃太多，比如超过2个中等大小的火龙果，其中的膳食纤维就可能刺激肠道，一般在1 - 2小时后就可能出现腹泻症状。而且不同人对火龙果的耐受程度不同，有的人可能吃1个就会有反应。大量吃芹菜： 芹菜里的膳食纤维含量也较高，要是一顿饭吃了超过200克的生芹菜，其中的膳食纤维会加快肠道蠕动速度，大概2 - 4小时后就可能引发腹泻，不过这也因个人肠胃敏感程度而异。
刺激性泻药相关情况
番泻叶： 番泻叶中含有的番泻苷等成分能刺激肠道神经，促进肠道蠕动。一般用3 - 6克番泻叶泡水喝，大概6 - 12小时后就可能引起腹泻，但它不能长期大量使用，否则会导致肠道功能紊乱。酚酞片： 酚酞片主要作用是影响肠道内水分和电解质的吸收，通常服用后6 - 8小时会发挥作用引起腹泻，不过孕妇和阑尾炎患者等特殊人群禁用，使用时需格外谨慎。
渗透性泻药引发的状况
乳果糖口服液： 乳果糖在肠道内不易被吸收，会使肠道内渗透压增高，保留水分，促进排便。一般成人服用10 - 40毫升乳果糖口服液后，可能在1 - 2天内出现腹泻情况，但对于糖尿病患者，要在医生指导下使用，因为乳果糖可能影响血糖。硫酸镁溶液： 硫酸镁口服后在肠道内形成高渗状态，阻止水分吸收，从而导泻。通常口服5 - 20克硫酸镁溶液后，大约1 - 3小时就会引起腹泻，不过肾功能不全者禁用，以免镁离子蓄积中毒。