食物中毒患者应及时采取催吐、导泻、解毒、保留食物样本等方法来处理。
一、食物中毒的处理方法：
1.催吐：食物中毒后身体会出现诸多症状，因食物仍留于胃中，患者可通过催吐让胃内有毒食物吐出，从而有效减轻毒素对身体的损害。中毒患者可用手指抠喉咙部位来实现催吐效果。
2.导泻：若食用有毒食物时间较长且已充分消化，患者可采用导泻方法将中毒食物排出，有毒食物排出后，中毒症状会随之减轻。
3.解毒：如果因食用变质的肉类、鱼虾等食物导致中毒，患者可将100毫升食醋与200毫升水稀释后服下；若因误食变质饮料或防腐剂导致中毒，可用鲜牛奶解毒。
4.保留食物样本：食用有毒食物后应保留中毒食物样本，因为中毒严重时需去医院治疗，医生会检测有毒食物以确定何种毒素导致，进而对症治疗。
二、食物中毒的注意事项：
1.饮食习惯：中毒患者治疗期间应卧床休息，做好饮食调整，以清淡、易消化、易吸收食物为主，避免食用刺激性食物或饮用刺激性饮品，呕吐腹泻严重患者应暂停饮食。
2.应急措施：因不小心食用变质鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可一次性服用食醋水；对于变质饮料或防腐剂，最好摄入鲜牛奶。
总之，面对食物中毒，要及时且正确地采取相应措施来处理，同时注意相关事项，以保障患者健康。