肠炎期间可以选择一些容易消化、温和且营养丰富的食物。一般来说，每天可以安排几小餐，保证营养摄入的同时减轻肠道负担。
清淡易消化的主食
米粥： 比如白米粥就很适合肠炎患者。可以煮得稀一些，这样更容易被消化吸收。一般煮30 - 40分钟左右，让大米充分软烂。面条： 像清汤面也是不错的选择，尽量避免添加辛辣的调料。可以选择细面条，煮软后食用，能为身体提供一定的能量。
富含维生素的蔬菜水果
南瓜： 南瓜是一种温和的蔬菜，富含膳食纤维，而且容易消化。可以将南瓜蒸熟后做成南瓜泥食用。胡萝卜： 胡萝卜可以煮熟后做成胡萝卜泥，它含有丰富的胡萝卜素等营养成分。不过要注意，生吃胡萝卜可能不太容易消化，所以最好煮熟后再吃。
优质蛋白质来源
鸡蛋羹： 鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹非常容易消化。可以用温水调蛋液，然后蒸熟，口感嫩滑。鱼肉： 选择一些刺少的鱼肉，比如鲈鱼、黑鱼等，做成清蒸鱼。鱼肉富含蛋白质，而且相对容易消化，对肠炎患者来说是很好的蛋白质补充来源。不过要注意烹饪时不要添加过多刺激性的调料。