吃东西不消化感觉堵着，可能是由以下原因引起的：
1.饮食习惯：
进食过快：狼吞虎咽会导致食物不能充分咀嚼，增加胃的负担，引起消化不良。
饮食过量：摄入过多的食物会超过胃的容量，导致食物在胃中停留时间过长，引起胃胀、堵塞感。
食用不易消化的食物：如油腻、辛辣、生冷等食物，或含有大量膳食纤维的食物，如豆类、全麦面包等，可能会导致消化不良。
2.消化系统问题：
胃炎：胃黏膜的炎症会影响胃的消化功能，导致食物消化不良，引起堵塞感。
胃溃疡：胃溃疡会导致胃壁黏膜受损，影响食物的消化和吸收，引起胃胀、疼痛等症状。
胃食管反流病：胃酸反流到食管，会刺激食管黏膜，引起烧心、反流、堵塞感等症状。
消化不良：胃肠功能紊乱、肠道菌群失调等都可能导致消化不良，引起食物在胃中积聚，产生堵塞感。
3.其他因素：
精神压力：长期的精神紧张、焦虑、抑郁等情绪问题可能影响胃肠蠕动和消化液分泌，导致消化不良。
药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗组胺药等，可能会影响胃肠功能，导致消化不良。
疾病：如胆囊炎、胆结石、胰腺炎等疾病，也可能导致消化不良和堵塞感。
如果经常出现吃东西不消化、感觉堵着的情况，建议采取以下措施：
1.调整饮食习惯：细嚼慢咽，避免暴饮暴食；选择易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉、鱼肉等；减少油腻、辛辣、生冷食物的摄入；避免在睡前3小时内进食。
2.改善生活方式：保持良好的作息时间，避免熬夜；减轻精神压力，学会放松；适当增加运动量，促进胃肠蠕动。
3.就医检查：如果调整饮食习惯和生活方式后，症状仍无明显改善，或出现胃痛、呕吐、黑便等异常症状，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、肠镜、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。
此外，对于老年人、孕妇、患有慢性疾病的人群，如果出现吃东西不消化、感觉堵着的情况，应特别关注，及时就医，以免延误病情。