皮肤过敏通常是因接触动物毛发、尘螨或食用致敏食物所引发的皮肤状况。而皮肤过敏患者能否食用山药，取决于自身的过敏原情况。如果对山药不过敏，且在不接触山药黏液的前提下是可以食用的；但若存在山药过敏的状况，就必须避免食用山药。具体如下：一、可以吃山药：山药属于营养丰富的食物，其中所含的皂苷、淀粉酶以及黏液蛋白等物质，能够起到养胃促消化的作用。如果患者自身对山药并不过敏，那么在皮肤过敏期间是可以适当食用山药的。1.不会因食用山药而出现不良反应：患者自身不对山药过敏，食用后不会引发不良症状，也不会加重皮肤过敏情况。2.山药具有一定益处：能为身体提供营养，且其养胃促消化的作用也有助于身体的健康
二、不可以吃山药：要是对山药过敏，那就绝对不能吃山药，否则会刺激肥大细胞释放组胺，进而加重皮肤过敏的症状，甚至可能出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。本身属于过敏体质的患者在皮肤过敏期间，同样不可以吃山药，以防皮肤过敏反复发作而影响生活质量
1.过敏的后果：会加重过敏症状，包括皮肤症状的恶化和消化道症状的出现。2.过敏体质需特别注意：这类人群即使平时不过敏，在皮肤过敏期间也要谨慎，避免食用后导致不良后果。
在出现皮肤过敏现象后，要避免接触致敏物质，以防止皮肤过敏情况加重。同时，山药皮中含有的皂角素及黏液中的植物碱对皮肤有一定刺激性，所以要避免皮肤直接接触山药皮及黏液，以免加重皮肤过敏症状。另外，要保持皮肤的卫生清洁。如果出现了瘙痒症状，还可以使用炉甘石洗剂等药物来减轻瘙痒感，一定要避免过度搔抓而引起皮肤破溃，进而导致感染发生。
总之，皮肤过敏患者对于是否能吃山药要根据自身具体情况来判断，同时要做好皮肤过敏后的各项护理工作。