一般情况下，维生素C每天的合适摄入量为100mg左右。但这一数值并非绝对，不同人群由于身体状况、生活方式等因素的不同，维生素C的需求量也有所差异。
对于健康人群来说，维生素C的推荐摄入量为100mg/d。如果是维生素C缺乏的人群，可适当增加摄入量，建议为200-300mg/d。但需要注意的是，过量摄入维生素C也可能会带来一些副作用，如腹泻、恶心、呕吐等。因此，在补充维生素C时，应遵循适量原则。
此外，维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，如辣椒、菠菜、猕猴桃、橙子等。因此，通过合理的饮食搭配，通常可以满足人体对维生素C的需求。对于饮食不均衡或特殊人群，如吸烟者、老年人等，可能需要额外补充维生素C制剂。
在补充维生素C时，还需注意以下几点：
避免与海鲜同食：维生素C会使海鲜中的五价砷还原为三价砷，即砒霜，虽然其含量甚微，但长期大量食用仍可能对健康产生不利影响。
不宜与猪肝同食：猪肝中的铜、铁离子会使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原有的生物功能。
不宜与牛奶同食：牛奶中的蛋白质容易与维生素C发生反应，凝固沉淀，影响吸收。
总之，维生素C对人体健康具有重要作用，但过量摄入也可能带来危害。建议根据个人情况，合理调整维生素C的摄入量，并通过饮食多样化来满足身体的需求。如果有任何健康问题或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。