一、化学组成与性质区别
胆固醇
-属于固醇类物质，化学结构相对复杂，是一种环戊烷多氢菲的衍生物。它在常温下为固体，不溶于水，易溶于有机溶剂等。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料等。
-甘油三酯
-由甘油的三个羟基与三个脂肪酸分子酯化生成的酯，化学组成上是一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。甘油三酯在常温下的状态因脂肪酸的种类不同而有所差异，一般植物油中的甘油三酯常温下多为液态，动物油脂中的甘油三酯常温下多为固态或半固态，它不溶于水，能溶于有机溶剂。
二、在体内的代谢与功能区别
胆固醇
-代谢方面：体内的胆固醇来源有内源性和外源性两种，内源性是由肝脏和肠黏膜等组织自身合成，外源性则来自食物摄取。胆固醇在体内的代谢途径较多，例如可以在肝脏中转化为胆汁酸，这是胆固醇在体内代谢的重要去路之一，胆汁酸有助于脂肪的消化和吸收；还可以转化为类固醇激素，如肾上腺皮质激素、性激素等，对机体的生理功能起到重要的调节作用；另外，皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D3，维生素D3对于钙磷代谢等有重要意义。
-功能方面：在细胞膜结构中，胆固醇起到稳定细胞膜流动性的作用，不同年龄、性别以及不同生活方式的人群，细胞膜对胆固醇的需求会根据其生理状态进行调节，例如随着年龄增长，机体代谢功能可能会发生变化，对胆固醇的代谢和利用也会有所不同；在激素合成等方面发挥关键作用，对于患有某些代谢性疾病（如家族性高胆固醇血症等病史的人群），体内胆固醇代谢紊乱会导致严重的健康问题，如动脉粥样硬化等疾病的发生风险增加。
-甘油三酯
-代谢方面：甘油三酯是人体内重要的储能物质，当机体需要能量时，甘油三酯可以在脂蛋白脂肪酶等的作用下，分解为甘油和脂肪酸，进而被氧化分解提供能量。其代谢受到多种因素影响，如饮食因素，长期高热量饮食、摄入过多富含甘油三酯的食物会导致体内甘油三酯水平升高；生活方式方面，缺乏运动的人群甘油三酯代谢可能相对缓慢；年龄和性别也有影响，一般来说，男性在某些年龄段可能相对女性更容易出现甘油三酯水平异常，随着年龄增长，机体的代谢能力下降，甘油三酯的代谢也会受到一定影响。
-功能方面：主要功能是储存和提供能量，在儿童生长发育过程中，充足的甘油三酯储存对于满足机体快速生长发育对能量的需求非常重要，但如果儿童时期甘油三酯水平异常升高，也可能会对健康产生不利影响，如增加未来患心血管疾病等的风险；对于患有糖尿病等病史的人群，甘油三酯代谢异常往往是代谢综合征的重要组成部分，会进一步加重病情发展。
三、血液中水平异常的健康影响区别
胆固醇水平异常
-高胆固醇血症：当血液中胆固醇水平升高时，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，它容易沉积在血管壁内，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，进而导致血管狭窄，影响血液流通。不同年龄、性别人群对高胆固醇血症的易感性不同，一般来说，男性在更年期前患心血管疾病的风险相对低于女性，但更年期后风险会逐渐接近女性；有家族性高胆固醇血症病史的人群，即使在较年轻的年龄阶段，也可能出现严重的高胆固醇血症，需要更加严格地进行干预。高胆固醇血症是动脉粥样硬化性心血管疾病（如冠心病、脑梗死等）的重要危险因素，对于患有此类病史的人群，需要积极控制胆固醇水平。
-低胆固醇血症：虽然相对少见，但也可能会带来健康问题，如可能影响细胞膜的正常功能等，对于一些患有严重消耗性疾病、营养不良的人群，可能会出现低胆固醇血症，需要关注其整体营养状况的改善等。
-甘油三酯水平异常
-高甘油三酯血症：高甘油三酯血症同样与心血管疾病密切相关，它可以通过多种机制促进动脉粥样硬化的形成，例如影响脂蛋白代谢、促进炎症反应等。在不同生活方式人群中，长期大量饮酒的人群容易出现甘油三酯水平升高；患有糖尿病的人群往往合并有甘油三酯代谢紊乱，高甘油三酯血症会进一步加重糖尿病患者的血管病变等并发症风险；对于儿童来说，高甘油三酯血症可能与遗传因素、不良饮食和生活方式等有关，需要早期干预，否则可能会影响其成年后的健康状况。
-低甘油三酯血症：也可能是一些疾病的表现，如严重的营养不良、甲状腺功能亢进等疾病，会影响机体的代谢功能，导致甘油三酯合成减少等，需要针对原发病进行诊断和治疗，不同年龄、性别人群出现低甘油三酯血症时，其原发病的表现和处理方式可能会有所不同，例如儿童出现低甘油三酯血症需要考虑是否存在先天性代谢疾病等特殊情况。