新生儿脖子淹了破皮可通过以下方法处理：
一、局部清洗：家长可以选用炉甘石洗剂或者生理盐水来对破皮部位进行清洗。这有助于保持该部位的干爽和卫生，同时还能防止细菌和病毒滋生，对伤口部位的恢复极为有利。
1.炉甘石洗剂：具有收敛、保护的作用，能减少皮肤渗出，保持局部的干燥。
2.生理盐水：温和无刺激，可清洁创面。
二、涂抹药物：若存在炎症反应，可使用红霉素软膏以及糖皮质激素软膏等药物进行涂抹。
1.红霉素软膏：可起到抗菌消炎的作用，有效缓解炎症对皮肤的刺激。
2.糖皮质激素软膏：能减轻炎症和瘙痒等症状。
三、调整生活习惯：家长应注意定期给新生儿清洗皮肤，并在清洗后及时擦干身体，保持干爽和卫生。
四、调整生活环境：应适当开窗通风，当空气湿度较高时，可通过吹空调以及吹风扇等方式来进行降湿处理，这样有助于减少新生儿脖子部位皮肤潮湿。另外，在治疗期间还应适当调整喂奶量，这有助于新生儿增强体质，促进恢复。
总之，当新生儿脖子淹了破皮时，可综合采取上述多种方法进行处理，以促进破皮部位的尽快恢复。同时要密切观察新生儿的情况，如有异常应及时就医。