慢性肠炎若经久不治，会致使营养不良，甚至引发营养不良性贫血，对健康危害极大。故而患上慢性肠炎后，除了针对病因积极医治外，还需合理安排饮食。那么慢性肠炎患者该如何饮食呢？
一、应选择低脂、少纤维的食物。脂肪含量过高的食物，不但不易消化，其滑肠作用还常常会加重腹泻症状，所以患者不可食用油炸、油煎、生冷以及多纤维的食物，可挑选容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以此让肠道获得休息。
二、慢性肠炎患者若伴有脱水现象，可以饮用些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水分、盐分和维生素。
三、当排气、肠鸣过强时，要少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。
四、慢性肠炎病人大多身体虚弱、抵抗力差，因而更要注重饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不饮酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。
五、苹果含有鞣酸及果酸成分，具有收敛止泻的作用，慢性肠炎患者可时常食用。
现介绍几款有止泻功效的药粥，患者不妨尝试一下。
大蒜粥：取大蒜30克，去皮并切碎末，粳米100克加水1000毫升煮粥，早晚温服，具有止痢、止泻的效果。
马齿苋粥：鲜马齿苋90克（或干马齿苋30克），加粳米100克煮粥，早晚服用，可止泻。
山药莲子粳米粥：山药30克、莲子20克、粳米100克煮粥，早晚服用，有健脾和胃以及止泻的功效。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作为诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。
关键点信息：慢性肠炎危害大，要积极治疗并合理饮食；饮食要低脂少纤维，有脱水要补充相应物质，排气肠鸣强时少吃特定食物，要注意饮食卫生，可吃苹果；介绍几款止泻药粥。