一、牙本质过敏
1.原因
-牙齿磨损：长期不当的刷牙方式（如横刷法）、喜欢吃硬物等，会导致牙齿表面的牙釉质磨损，牙本质暴露。例如，长期用硬毛牙刷且横刷牙齿的人，牙齿颈部容易出现磨损，进而引发吃东西牙齿酸的情况。不同年龄层都可能发生，年轻人若有不良刷牙习惯或爱吃硬食也会出现，老年人由于牙齿本身的生理性磨损，相对更易出现。
-牙龈退缩：牙周病、不正确的刷牙方法等可导致牙龈退缩，牙根暴露。牙周病患者由于牙周组织遭到破坏，牙槽骨吸收，牙龈逐渐退缩，牙根暴露，吃东西时就会感觉牙齿酸。这种情况在中老年人中较为常见，与牙周健康状况和口腔卫生维护情况密切相关。
-龋齿：龋坏发展到牙本质层时，细菌及其代谢产物可刺激牙本质小管内的神经末梢，引起牙齿酸。儿童如果口腔卫生不佳，爱吃甜食，容易发生龋齿，进而出现吃东西牙齿酸的现象；成年人也可能因为口腔卫生维护不力等原因患龋齿。
二、牙齿隐裂
1.原因
-牙齿结构的薄弱环节、咬合创伤等可导致牙齿隐裂。例如，牙齿本身存在发育缺陷，如牙尖过于陡峭等，在咀嚼过程中受到过大的咬合力时，就容易出现隐裂。任何年龄都可能发生，长期偏侧咀嚼的人，受力侧牙齿更容易出现隐裂，进而在吃东西时感觉牙齿酸。比如长期只用一侧牙齿咀嚼食物的人，该侧牙齿隐裂的风险较高。
三、楔状缺损
1.原因
-主要是由于不正确的刷牙方法引起，如横刷法，长期的横刷会在牙齿颈部形成楔状的缺损，导致牙本质暴露，出现吃东西牙齿酸的情况。多见于中老年人，因为随着年龄增长，牙齿的耐磨等能力有所下降，且长期的刷牙习惯等因素更容易导致楔状缺损的发生。年轻人若有不良刷牙习惯也可能出现。
四、酸蚀症
1.原因
-酸性物质接触：长期饮用酸性饮料（如果汁、碳酸饮料等）、经常接触胃酸（如胃食管反流患者）等，酸性物质会腐蚀牙齿，使牙釉质脱矿，牙本质暴露，引起牙齿酸。不同年龄都可能发生，喜欢喝碳酸饮料的年轻人，长期饮用后容易出现酸蚀症相关的牙齿酸情况；胃食管反流患者各个年龄段都有，中老年人群相对多见，因为胃食管反流的发生率随年龄有一定变化。
如果出现吃东西牙齿酸的情况，应及时就医，进行口腔检查，明确病因后采取相应的治疗措施。同时，要注意保持良好的口腔卫生习惯，采用正确的刷牙方法（如巴氏刷牙法），避免食用过多过硬、过酸的食物，定期进行口腔检查和清洁。