一、牙本质过敏
1.原因：当牙釉质遭到破坏，牙本质暴露时，牙齿就会在吃东西时出现发酸的情况。比如长期刷牙方法不正确（如用力横刷）、喜欢吃硬物、牙齿过度磨耗等，都会导致牙釉质磨损，牙本质暴露。年龄增长也可能使牙龈退缩，牙根暴露，从而引发牙本质过敏，出现吃东西酸的现象。不同年龄段的人群都可能发生，年轻人若存在不良口腔习惯也易出现，女性可能因内分泌等因素影响牙龈状态，若有牙龈退缩情况则更易发生牙本质过敏导致吃东西酸。
2.应对措施：可以使用含氟牙膏，它有助于促进牙釉质再矿化。也可以到口腔科进行脱敏治疗，如激光脱敏等。
二、龋齿（蛀牙）
1.原因：细菌感染是导致龋齿的主要原因，细菌在牙齿表面形成菌斑，分解食物中的糖分产生酸性物质，逐渐侵蚀牙齿硬组织，形成龋洞。当龋洞达到一定深度时，就会在吃东西时出现发酸的情况。儿童由于口腔卫生意识相对较弱，且喜欢吃甜食，如果不注意口腔清洁，更容易患龋齿。青少年和成年人也可能因为口腔卫生维护不佳等原因发生龋齿。
2.应对措施：一旦发现龋齿需要及时补牙，阻止龋坏进一步发展。同时，要养成良好的口腔卫生习惯，减少甜食摄入。
三、牙周炎
1.原因：牙周炎是由牙菌斑中的细菌侵犯牙周组织引起的慢性炎症，会导致牙龈萎缩、牙槽骨吸收，牙齿支持组织逐渐丧失，出现牙齿松动、敏感等情况，吃东西时就会有发酸的感觉。吸烟者、糖尿病患者等人群患牙周炎的风险相对较高，这些因素会影响牙周组织的健康，增加吃东西酸的可能性。不同年龄都可能患病，糖尿病患者无论年龄大小，若血糖控制不佳，更易并发牙周炎，女性在孕期等特殊时期由于激素变化也可能加重牙周炎的发生发展。
2.应对措施：需要进行系统的牙周治疗，如洗牙、龈下刮治等，控制牙周炎症。同时，糖尿病患者要积极控制血糖，吸烟者需戒烟。
四、牙龈萎缩
1.原因：牙龈萎缩可由多种原因引起，如刷牙方法不当、不良修复体、年龄增长导致的生理性牙龈萎缩等。牙龈萎缩会使牙根暴露，牙齿对冷热酸甜等刺激敏感，出现吃东西酸的现象。老年人随着年龄增长，牙龈萎缩的发生率较高，女性在绝经后由于激素变化也可能加重牙龈萎缩的情况。
2.应对措施：要改正不良刷牙习惯，选择合适的牙刷和牙膏。对于由不良修复体导致的牙龈萎缩，需更换合适的修复体。