急性咽喉炎患者不能吃以下几种食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的炎症。
2.油炸食物：如炸鸡、薯条等，这些食物会增加咽喉部的分泌物，不利于病情恢复。
3.腌制食物：如咸鱼、咸肉等，这些食物中含有亚硝酸盐，具有致癌作用，不利于身体健康。
4.生冷食物：如冰淇淋、冷饮等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致咽喉部血管收缩，加重咽喉部的炎症。
5.海鲜类食物：如虾、螃蟹、贝类等，这些食物容易引起过敏反应，加重病情。
6.过甜的食物：如巧克力、糖果等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致咽喉部分泌物增多，加重病情。
7.过酸的食物：如柠檬、醋等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的炎症。
除了饮食方面需要注意，急性咽喉炎患者还需要注意休息，避免过度用嗓，保持口腔清洁，多喝水，有助于缓解症状。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。