急性咽喉炎患者不能吃以下几种食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的炎症。
2.油炸食物：如炸鸡、薯条等，这些食物会增加咽喉部的分泌物，不利于病情恢复。
3.腌制食物：如咸菜、咸鱼等，这些食物中含有亚硝酸盐等致癌物质，会刺激咽喉部黏膜，加重病情。
4.烧烤食物：如烤肉、烤串等，这些食物在烤制过程中会产生大量的致癌物质，会刺激咽喉部黏膜，加重病情。
5.过甜的食物：如巧克力、糖果等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的炎症。
6.过酸的食物：如柠檬、醋等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的炎症。
7.过烫的食物：如火锅、热汤等，这些食物会烫伤咽喉部黏膜，加重病情。
8.海鲜类食物：如鱼、虾、螃蟹等，这些食物属于发物，会加重咽喉部的炎症。
总之，急性咽喉炎患者在饮食上应注意清淡、易消化，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、过甜、过酸、过烫、过咸等刺激性食物。同时，应戒烟戒酒，保持口腔清洁，多喝水，以促进病情的恢复。