吃土豆对身体有诸多益处。土豆富含碳水化合物等营养成分，每100克土豆大约含有17克左右的碳水化合物，能为人体提供能量。
提供碳水化合物供能
维持能量供应： 土豆是碳水化合物的良好来源，人体摄入后，其中的碳水化合物可分解为葡萄糖，为身体各项生理活动提供能量，像日常的走路、学习等基础活动都依赖碳水化合物提供的能量。适合作为主食替代： 在一些情况下，用土豆部分替代精细主食，比如将土豆蒸煮后当作主食，能在提供能量的同时，相对减少精细主食中精制糖等成分的过量摄入。
富含维生素与矿物质
维生素C的补充： 土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克左右，维生素C有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合，还能参与体内多种代谢反应。钾元素的好处： 土豆富含钾，每100克土豆含钾量约342毫克，钾对于维持心脏正常节律、调节体液平衡等有重要作用，能帮助维持血压稳定，对心脏健康有益。
有助于肠道健康
提供膳食纤维： 土豆中含有膳食纤维，虽然含量不是特别高，但也能起到一定促进肠道蠕动的作用，帮助预防便秘。比如每天吃100 - 150克左右的土豆，其中的膳食纤维能辅助肠道更好地蠕动，让粪便更顺畅地排出。改善肠道环境： 膳食纤维还能被肠道中的有益菌发酵，有助于维持肠道内有益菌群的平衡，对肠道微生态环境有积极影响。