吃土豆对身体有不少好处。土豆富含碳水化合物等营养成分，每100克土豆大约含有17克碳水化合物。它能为人体提供能量。
一、提供丰富营养
1. 含多种维生素：土豆中含有维生素C，每100克土豆约含27毫克维生素C，维生素C有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康等有好处。同时还含有维生素B族，如维生素B6等，能参与人体多种代谢过程。2. 富含矿物质：土豆含有钾元素，每100克土豆约含342毫克钾。钾对维持人体电解质平衡很重要，有助于调节血压，维持心脏正常功能等。另外还含有镁等矿物质，镁参与人体内多种生化反应。
二、有助于消化系统
1. 促进肠道蠕动：土豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般来说，成年人每天摄入25 - 30克膳食纤维比较合适，而土豆中含有一定量的膳食纤维，适量吃土豆有助于维持肠道正常的消化功能。2. 容易消化吸收：土豆是比较容易消化吸收的食物，对于肠胃功能较弱的人来说，适量食用土豆不会给肠胃造成太大负担。比如一些术后恢复的患者，可将土豆做成软烂的泥状食用，补充能量又好消化。
三、控制体重方面的优势
1. 低脂肪高饱腹感：土豆的脂肪含量很低，每100克土豆脂肪含量约为0.2克。而且吃了土豆后容易产生饱腹感，相对来说能减少其他高热量食物的摄入。例如用土豆代替部分主食，在控制总热量摄入的情况下，有助于维持健康体重。2. 帮助代谢：土豆中的营养成分有助于维持身体正常的代谢功能，促进脂肪等物质的合理代谢，对于体重管理有一定的辅助作用。不过要注意烹饪方式，尽量选择清蒸、水煮等健康的烹饪方法，避免油炸等导致土豆热量升高。