饮食原则：
一、食物要有营养且易消化，病毒性心肌炎患者需调补气血，饮食应清淡、易消化且低脂肪，多食用高蛋白制品。同时要少食多餐，避免进食过饱，特别是晚餐，以防增加心肌负担。可选择的食物有莲子、大枣、山药、桂圆、甲鱼等。在黄梅天气时，病人症状往往会更明显，可加入玫瑰花、老鸭汤饭。要多吃富含维生素B、维生素C的食物，多食用新鲜蔬菜水果，还可采用一些食疗方法，如黄芪加红枣、百合加玉米须、莲子猪心汤等。
二、刺激性食品尤其在急性期要禁食，如咖啡、辣椒等。要多食用纤维制品，以保持心肌炎病人大便通畅，所以应多进食粗纤维食物。
具体阐述如下：
一、
1.饮食要有营养且易消化：这是因为病毒性心肌炎患者身体较为虚弱，需要足够的营养来恢复，但又不能给肠胃等消化系统造成太大负担。
2.调补气血：有助于患者身体的恢复和健康。
3.少食多餐且控制晚餐食量：这样能减轻心肌的压力，避免因进食过多而加重其负担。
4.食物选择：莲子可养心安神，大枣能补气血，山药健脾益胃，桂圆补益心脾，甲鱼富含营养等。
5.黄梅天气特殊处理：此时病人症状明显，加入特定食物可缓解。
6.补充维生素：维生素对身体有益。
7.食疗方法：黄芪加红枣可起到一定的保健作用，百合加玉米须、莲子猪心汤等都有相应功效。
二、
1.急性期禁食刺激性食品：避免刺激身体，加重病情。
2.多食用纤维制品：促进肠道蠕动，利于排便，防止因便秘等给身体带来不良影响。
总结：合理的饮食原则对于病毒性心肌炎患者非常重要，要兼顾营养、易消化、少食多餐、避免刺激性食物以及保证大便通畅等多方面，以利于患者的康复和身体状况的改善。