螃蟹和柿子最好不要一起吃。
一、原因在于螃蟹与柿子都属于寒性食物，一同食用会使寒性加倍，从而对脾胃造成伤害。并且蟹富含蛋白质，柿子中鞣酸含量较高，当蛋白质与鞣酸相遇时，会凝固形成鞣酸蛋白，这种物质不易被吸收，还会妨碍消化功能，进而可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
二、此外，螃蟹本身性寒，不能过量食用，否则容易引发腹痛、腹泻等情况，那些有脾胃虚寒、腹痛便溏症状的患者更应该谨慎食用螃蟹。同时，螃蟹还属于中等嘌呤含量的食物，容易导致尿酸升高，所以一般也不建议急性痛风患者食用螃蟹。在制作螃蟹时，建议与生姜、紫苏、酒类一同搭配，这样能够有效缓解螃蟹的寒凉特性。
总之，螃蟹和柿子不宜一起吃，吃螃蟹时要注意适量，特殊人群需谨慎食用，且烹饪时搭配一些食材可缓解其寒性。