冠心病患者可以吃皮蛋，但应适量。
皮蛋是一种传统的中式食品，主要成分是鸭蛋、生石灰、纯碱、食盐等。皮蛋中含有一定量的胆固醇，因此冠心病患者应该限制胆固醇的摄入量。建议冠心病患者每天摄入的胆固醇量不超过300毫克，而一个皮蛋中的胆固醇含量大约为200毫克左右。因此，冠心病患者可以吃皮蛋，但不宜多吃。
除了控制胆固醇的摄入量外，冠心病患者还应该注意饮食的均衡和健康。建议多吃蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪蛋白质，如鱼、鸡肉、豆类等。同时，应该限制盐的摄入量，避免食用高脂肪、高糖、高盐的食物。
此外，冠心病患者应该定期进行体检，包括心电图、血脂、血糖等检查，以及时发现和治疗潜在的健康问题。如果出现胸痛、呼吸困难、心悸等症状，应该及时就医，以便进行诊断和治疗。