手上掉皮可能源于生活习惯，也可能与某些疾病相关。具体如下：
一、生活习惯：平常若频繁接触刺激性化学物品，会使皮肤遭受刺激，进而引发皮肤干燥和掉皮现象。比如经常接触某些洗涤剂、消毒剂等，它们所含的化学成分可能对皮肤造成损害，导致皮肤水分流失加快，逐渐出现干燥起皮的情况。
二、手癣：当患者患上手癣后，由于真菌侵入皮肤，会致使皮肤状态出现异常，从而有手上掉皮的表现，同时往往还会伴有水泡、瘙痒、破溃等反应。这是因为真菌在皮肤上滋生和繁殖，破坏了皮肤的正常结构和功能，使得皮肤的屏障作用减弱，引起一系列不适症状。
三、剥脱性角质松解症：部分患者出现剥脱性角质松解症后，皮肤角质层受到刺激，其代谢发生异常，就可能出现手上掉皮症状。这种病症可能与遗传、环境等多种因素有关，导致角质层不能正常地更新和脱落，从而形成局部的脱皮现象。
总之，如果出现手上掉皮等相关症状，建议及时前往医院，在医生的指导下进行规范治疗。