煮苹果具有以下功效与作用：
1.缓解腹泻：煮熟的苹果具有一定的收敛作用，能够缓解轻度腹泻。
2.抗氧化：苹果中富含的多酚类抗氧化物质，煮过之后更易被人体吸收，可帮助清除体内自由基，抑制氧化反应，增强免疫力。
3.改善睡眠：苹果的香气有助于入睡，其中的类黄酮和甲醇还可调节睡眠。
4.保护心血管：苹果中的钾能与体内过剩的钠结合并排出体外，可降低血压。其中的类黄酮可以减少冠心病的发生和诱发心脏病的危险。
需要注意的是，溃疡性结肠炎的病人不适合吃煮苹果，因为苹果质地较硬，会对肠道造成机械性刺激；煮熟的苹果含糖量较高，糖尿病患者也应限量食用。