高血压患者在饮食上有诸多需要注意的地方。一般来说，高血压患者要严格控制钠盐摄入，每天钠盐摄入量应限制在5克以内。
钠盐摄入控制：
减少咸味调料使用：像酱油、豆瓣酱等咸味调料中含有较多钠盐，高血压患者应尽量少用。比如，原本每餐用10毫升酱油，可减少到5毫升以下。避免高盐食物：腌制食品如咸菜、咸鱼等含盐量极高，要尽量远离。一袋100克的咸菜可能含钠盐超过18克，远远超出高血压患者每日限制量。
钾的摄入补充：
多吃含钾丰富蔬果：香蕉是含钾不错的水果，一根中等大小的香蕉约含钾250毫克，高血压患者每天可以吃1 - 2根。还有菠菜，每100克菠菜含钾约340毫克，可适当多吃菠菜炒菜等。选择低钠高钾盐：市面上有低钠高钾盐可供高血压患者选择，这种盐能在减少钠盐摄入的同时保证钾的摄入，有助于平衡体内电解质，对控制血压有帮助。
脂肪摄入把控：
限制动物脂肪：动物油如猪油、牛油等含有较多饱和脂肪酸，会升高血脂，进而影响血压控制。应减少动物油的使用，炒菜时尽量用植物油替代，如玉米油、橄榄油等。控制肉类摄入量：红肉如猪肉、牛肉等脂肪含量相对较高，高血压患者每天肉类摄入量应控制在75克以内，可多选择鱼肉等白肉，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管相对友好。