高血压患者的饮食宗旨是：减少钠盐、饱和脂肪、胆固醇摄入，增加钾摄入。
高血压患者的饮食注意事项如下：
1.减少钠盐摄入：每人每天食盐摄入量不超过6g（约一啤酒瓶盖）。
2.减少膳食脂肪：减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏。
3.增加钾摄入：多吃新鲜蔬菜和水果。
4.补充钙和镁：多吃牛奶、豆制品、芝麻酱等富含钙的食物，多吃绿叶蔬菜、坚果等富含镁的食物。
5.控制体重：避免超重和肥胖，建议BMI（体重指数）控制在24kg/m2以下，男性腰围<90cm，女性腰围<85cm。
6.戒烟限酒：避免过量饮酒，建议不饮酒。如饮酒，男性每天饮酒量不超过25g乙醇，女性不超过15g乙醇。
7.饮食清淡：避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末等。