高血压患者的饮食需要特别注意，一般来说，要限制钠盐摄入，每天应将钠盐摄入量控制在5克以内。
钠盐摄入控制：
减少含盐调料使用： 像酱油、豆瓣酱等含盐量较高的调料要尽量少用。比如，普通一勺酱油大概含有1克左右的钠盐，长期大量使用会让钠盐摄入超标。避免高盐食物： 腌制食品如咸菜、咸鱼等要坚决远离。这类食物中钠盐含量极高，吃一次可能就会让当天的钠盐摄入远远超过限制量。
钾元素的补充：
多吃含钾丰富的蔬果： 香蕉是很好的含钾食物，一根中等大小的香蕉大约含有400 - 500毫克的钾。另外，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜也富含钾，平时可以多吃。选择低钠高钾盐： 市面上有低钠高钾盐可供高血压患者选择，这种盐能在补充钾的同时，相对减少钠盐的摄入。
脂肪与胆固醇的控制：
限制动物脂肪摄入： 要少吃肥肉、动物油。动物脂肪中饱和脂肪酸含量高，会升高血液中的胆固醇和甘油三酯，加重血管负担。控制胆固醇含量高的食物： 动物内脏、蛋黄等要少吃。一个鸡蛋黄大约含有200多毫克的胆固醇，长期大量食用会使体内胆固醇水平升高，不利于血压控制。
膳食纤维的摄取：
多吃全谷类食物： 燕麦、糙米等全谷类食物富含膳食纤维。每天可以吃50 - 100克的燕麦片，既能补充膳食纤维，又能缓慢释放能量，对血压稳定有帮助。增加蔬菜和水果摄入： 每天蔬菜摄入量应达到500克以上，水果摄入量在200 - 300克左右。蔬菜和水果中的膳食纤维能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，有利于血压控制。