浅表性胃炎患者可通过以下方式调理饮食：
一、改善饮食结构：
1.在日常生活中，应以易消化、清淡且富含维生素的食物为主，像西红柿、黄瓜、白菜、菠菜等蔬菜。
2.肉食应选择纤维短的，例如鸡肉、鱼肉、虾肉等。
3.主食可选择易消化、柔软的面条、馒头等。
4.要避免辛辣、腌制、熏制以及生冷油腻的食物，同时减少红薯、洋葱等易产气食物的摄入。
5.做到戒烟戒酒，避免饮用浓茶、咖啡等刺激性饮品。
二、纠正饮食习惯：
1.避免暴饮暴食，保持规律的饮食，两餐之间尽量不吃零食。
2.进食时应细嚼慢咽，不可过快过急。
三、合理选择食物：
1.当胃酸分泌过多时，可以食用牛奶、豆奶、馒头或面包来中和胃酸。
2.当胃酸分泌减少时，可用浓缩肉汤、鸡汤、酸果或果汁刺激胃液分泌以帮助消化。
除上述调理方法外，还可食用富含维生素的食物等。建议患者不要过度紧张、焦虑，若有不适要及时到医院就诊，配合医生进行对症治疗。
总结概况提示：本文主要阐述了浅表性胃炎患者调理饮食的方法，包括改善饮食结构，如食物的选择；纠正饮食习惯，如规律进食和细嚼慢咽；合理选择食物来应对不同胃酸分泌情况等，同时强调了患者要放松心态，不适时及时就医。