血糖高的人选择零食时要注重低升糖指数、高纤维且能补充营养，以下这些比较合适。比如无糖或低糖的坚果就是不错的选择，像一小把（约20 - 30克）的原味杏仁，它富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，升糖指数相对较低。
一、蔬菜类零食
黄瓜条： 黄瓜是低热量食物，每100克黄瓜热量约16千卡，富含水分和膳食纤维。可以将黄瓜切成条状，当作零食吃，既能补充水分，又不会引起血糖大幅波动。胡萝卜脆片： 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，把胡萝卜切成薄片，烘干制成脆片，每100克胡萝卜脆片热量相对适中，大约在300千卡左右，吃的时候要注意控制量，一次吃10 - 15克即可。
二、低糖水果类零食
圣女果： 圣女果糖分含量相对较低，每100克圣女果含糖约3 - 4克，富含维生素C等营养。血糖高的人可以一次吃10 - 15个圣女果作为零食，既能满足口腹之欲，又不会导致血糖快速上升。小番茄干： 可以选择无糖的小番茄干，每100克小番茄干含糖量相对水果本身有所浓缩，但相比很多加工零食还是低的，吃的时候每次吃5 - 8克，它保留了番茄的部分营养，是个不错的选择。
三、高蛋白类零食
无糖酸奶： 选择无糖或低糖的酸奶，每100克无糖酸奶热量约70千卡左右，富含蛋白质和钙。血糖高的人可以每天选100 - 150克来吃，它能提供饱腹感，而且蛋白质有助于维持身体正常代谢。煮鸡蛋： 一个煮鸡蛋的热量约70千卡左右，富含优质蛋白质。血糖高的人可以把煮鸡蛋当作零食，每天吃1个，能补充蛋白质，还不会对血糖造成太大影响。