花生米具有多种功效和作用，主要包括降血脂、促进骨骼生长、延缓衰老、保护肠胃。具体如下：
一、降血脂：花生米里含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够有效地清除人体内的胆固醇。当我们适量食用花生米时，就可以发挥出降低血脂的作用，进而对动脉硬化等疾病起到良好的预防效果。
二、促进骨骼生长：花生米富含丰富的蛋白质、钙等营养成分。1.蛋白质是构成人体组织的重要物质，对于骨骼的发育和维护起着关键作用。2.钙更是骨骼生长所必需的元素。所以适量食用花生米能够促进骨骼的生长发育，有助于预防骨质疏松等相关症状。
三、延缓衰老：花生中蕴含着丰富的白藜芦醇、儿茶素、铁元素等。(1)白藜芦醇具有抗氧化的特性，可以延缓细胞衰老的进程。(2)儿茶素也能对抗自由基对身体的损害。(3)铁元素则参与人体的新陈代谢过程。适量食用花生能起到延缓衰老、延年益寿的作用。
四、保护肠胃：花生中含有蛋白质与磷脂等物质。1.蛋白质可以中和胃酸，防止胃酸过多对胃黏膜造成损伤。2.磷脂能够间接抑制胃酸的分泌，从而对胃黏膜起到保护作用。适量食用花生可以达到保护肠胃的功效。
总结来说，花生米的这些功效和作用使得它对人体健康有着重要的意义，但食用时也需注意适量。