急性胃炎的治疗主要围绕去除病因、缓解症状等方面。一般来说，急性胃炎的治疗需及时采取措施，通常通过药物等干预可较快改善症状。
一般治疗措施
饮食调整： 发病期间要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，比如辣椒、油炸食品等，尽量吃些清淡易消化的流食或半流食，像小米粥、软面条等，让胃肠道得到休息。一般建议在急性期短时间内遵循这样的饮食调整。休息保证： 患者要注意多休息，保证充足的睡眠，让身体有精力来对抗疾病，促进恢复。
药物治疗方面
抑制胃酸药物： 常用的有质子泵抑制剂，像奥美拉唑等，这类药物能抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，有助于缓解因胃酸过多引起的胃痛等症状。胃黏膜保护剂： 比如铝碳酸镁，它可以在胃黏膜表面形成一层保护屏障，阻挡胃酸、胆汁等对胃黏膜的损伤，促进胃黏膜修复。
针对病因治疗
感染因素： 如果是细菌感染引起的急性胃炎，可能需要使用抗生素来抗感染。但抗生素的使用要根据具体的病原菌来选择，比如幽门螺杆菌感染可能需要联合使用抗生素等药物进行治疗，但具体用药需由医生根据实际情况判定。应激因素： 如果是因为严重创伤、大手术等应激情况导致的急性胃炎，要积极治疗原发疾病，同时采取措施保护胃黏膜等。
特殊人群注意事项
儿童患者： 儿童患急性胃炎时，在药物选择上要特别谨慎，比如使用胃黏膜保护剂等药物时，要根据儿童的年龄、体重等情况由医生调整合适的剂量，不能随意用药。老年患者： 老年人体质相对较弱，患急性胃炎时更要密切关注病情变化，在用药方面要考虑到老年人可能存在的肝肾功能减退等情况，选择对肝肾功能影响小的药物，并且要注意药物之间的相互作用等问题。