一起吃饭通常不会感染乙肝病毒。乙肝病毒主要通过以下方式传播：
1.血液传播：乙肝病毒可以通过输血、共用注射器、共用牙刷等方式传播。
2.性传播：乙肝病毒可以通过性行为传播。
3.母婴传播：乙肝病毒可以通过母亲在分娩过程中或产后传播给婴儿。
4.密切接触传播：乙肝病毒可以通过密切接触乙肝病毒感染者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁等传播。
因此，一起吃饭通常不会感染乙肝病毒。但是，如果乙肝病毒感染者的口腔或牙龈出血，或者一起吃饭的人有口腔溃疡或破损的皮肤，可能会通过血液传播感染乙肝病毒。此外，如果乙肝病毒感染者的唾液中含有乙肝病毒，也可能通过密切接触传播感染乙肝病毒。
为了预防乙肝病毒感染，可以采取以下措施：
1.接种乙肝疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染最有效的方法。乙肝疫苗可以刺激人体产生乙肝病毒抗体，从而预防乙肝病毒感染。
2.避免共用注射器：避免共用注射器、牙刷等可能导致血液传播的物品。
3.注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤刷牙等，可以减少乙肝病毒的传播。
4.避免与乙肝病毒感染者密切接触：避免与乙肝病毒感染者共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品，避免与乙肝病毒感染者发生性行为。
5.进行乙肝病毒检测：如果有乙肝病毒感染的高危因素，如输血、共用注射器、性伴侣有乙肝病毒感染等，应及时进行乙肝病毒检测，并根据检测结果采取相应的措施。