如果冬天手部出现起水泡且很痒的情况，就需要前往医院皮肤科展开细致检查，而后依据检查结果，诸如皮肤过敏、冻疮、病毒感染等，施行适宜的医治举措。
一、皮肤过敏：在冬天若手部起水泡且伴有很强烈的痒感，有可能是皮肤过敏引发的，例如接触到肥皂、洗手液以及洗衣粉等物质。此时需要到医院去查找过敏原，接着在医生的指导下运用抗过敏药物进行治疗，比如氯雷他定片或者盐酸西替利嗪片等。同时还要培养良好的生活习惯，切实做好手部护理工作，尽可能减少与过敏原的接触。
二、冻疮：当天气极为寒冷时如果没有妥善做好保暖措施，导致皮肤被冻伤后，就会有皮肤糜烂、起水泡的现象，表现为冬天手部起水泡且很痒，在受到冷热刺激时也会伴随瘙痒症状。通常可以在医生的指导下涂抹冻疮膏、鱼石脂软膏等来进行改善，而且还应当注意切实做好保暖措施，避免受冻，可以每天用温热水洗手，洗完手后要即刻擦干，防止受凉，以免手部冻疮的情况加重而对到手部的正常功能产生影响。
三、病毒感染：可能是由于单纯疱疹病毒所导致的单纯疱疹，可能会在手部成簇地出现单房性小水泡，呈现出冬天手部起水泡且很痒的状况。可以服用抗病毒药物继续治疗，比如阿昔洛韦片等。平时要养成良好的生活习惯，注意合理安排饮食，可以多进食富含蛋白质或者维生素类的食物，也要适当进行运动锻炼，比如跑步、跳绳以及骑单车等，这样能够加速身体的血液循环，有利于提升自身免疫力。
总之，冬天手部出现起水泡且痒的情况原因多样，需根据具体情况进行针对性治疗和护理，同时要养成良好生活习惯和加强自身免疫力。