“一饿就心慌手抖，吃饭就好了”可能是以下原因导致：
1.低血糖：当血糖水平下降时，身体会感到饥饿和虚弱，同时可能出现心慌、手抖等症状。进食后，血糖水平升高，这些症状会得到缓解。低血糖可能由多种原因引起，如不规律的饮食、运动量过大、药物副作用等。如果经常出现这种情况，建议检测血糖水平，并咨询医生的建议。
2.甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进时，甲状腺激素分泌过多，会导致代谢率增加，身体消耗能量增加。在饥饿时，身体能量供应不足，可能出现心慌、手抖等症状。此外，还可能伴有体重下降、多汗、焦虑等其他症状。需要进行甲状腺功能检查以明确诊断。
3.其他原因：某些神经系统疾病、肾上腺皮质功能减退症等也可能导致类似症状。
如果这种情况经常发生，或者伴有其他不适症状，如体重变化、疲劳、呼吸困难等，建议及时就医，进行全面的身体检查和相关的实验室检查，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。此外，保持规律的饮食、避免过度节食和长时间禁食、合理安排运动量等也有助于预防这种情况的发生。