饥饿时出现心慌、手抖、出汗，可能是以下原因引起：
1.低血糖：当血糖水平下降时，身体会感到能量不足，从而引发这些症状。这可能是由于长时间未进食、过度节食、运动量过大或糖尿病药物的使用不当等原因导致的。低血糖还可能伴有头晕、乏力、饥饿感等症状。
2.甲状腺功能亢进：甲状腺素分泌过多会使身体代谢率增加，导致能量消耗过快，容易在饥饿时出现心慌、手抖、出汗等症状。此外，还可能伴有体重下降、焦虑、烦躁、手抖、心悸、月经不调等症状。
3.自主神经功能紊乱：自主神经功能紊乱可能导致身体的自主神经调节失常，在饥饿时引起心慌、手抖、出汗等症状。这种情况可能与压力、焦虑、紧张、疲劳等因素有关。
4.其他原因：某些疾病如肾上腺皮质功能减退症、营养不良、贫血等也可能导致类似症状。
如果经常出现饥饿时心慌、手抖、出汗的情况，建议及时就医，进行相关检查，如血糖测定、甲状腺功能检查、血常规等，以明确原因并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，为了预防饥饿时出现这些症状，可以注意以下几点：
1.规律饮食，避免长时间禁食或过度节食。
2.合理安排运动量，避免过度疲劳。
3.随身携带一些含糖的食物或零食，以便在饥饿时及时补充能量。
4.保持良好的心态，避免长期处于紧张、焦虑的状态。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体情况请以医生的诊断和建议为准。